O processo produtivo da Ferrari Agroindústria tem início no campo, abrangendo mais de 50 mil hectares de terras cultiváveis, incluindo áreas próprias, arrendadas e de fornecedores.

A empresa valoriza sua terra, que é seu principal ativo, cuidando dela com tratos culturais e tecnologia agrícola desde a década de 1950, mantendo o mesmo ambiente de produção ao longo dos anos.

A agricultura de precisão é uma ferramenta essencial para o gerenciamento da produção na usina, integrando os processos desde o planejamento topográfico, preparo do solo, plantio até a colheita eficiente e com menos perdas.

A Ferrari Agroindústria investe constantemente na renovação de seus canaviais, utilizando a colheita mecanizada da cana crua em 100% das áreas. A colheita da cana crua refere-se ao processo em que a cana-de-açúcar é colhida sem a queima prévia dos canaviais, preservando o aspecto natural da planta. Além de proporcionar um grande avanço na preservação do meio ambiente, a colheita da cana crua também garante maior rendimento operacional e qualidade da matéria-prima.